Beschreibung
Rösttrommel Tansania Tweega:
In Swahili bedeutet das Wort „Tweega“ Giraffe und steht sinnbildlich (der lange Hals) für die nie endende Suche nach der besten Kaffeequalität – und die schwarze Zunge für den Konsum von zuviel davon.
Das Besondere an diesem Lot ist, dass es sich um Perlbohnen handelt. Diese sind in Tansania sehr selten und dementsprechend begehrt.
Die Kleinbauern bringen ihre Kirschen nach dem Pflücken zum Entpulpen. Anschließend werden in Wasserkanälen Floater identifiziert und die Pulpe für 48 bis 72 Stunden fermentiert. Danach wird der Kaffee mehrmals gewaschen und auf African Beds von Luft zwischen 6 und 15 Tagen getrocknet.
Geschmack nach Frühlingswiese, Hagebutte, unreifer Apfel. Geeignet für Espressokocher, Siebträger oder Vollautomat. 100 % Arabica.
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